Galletas de limón y coco: la receta para que queden fragantes y deliciosas

Ingredientes:
1 huevo
una pizca de sal
60 gramos de azúcar
75 ml de aceite de semilla
125 g de yogur de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
Cáscara de limón
12 g de coco deshidratado
12 g de levadura en polvo
360 g de sémola

Preparación:

1. En un bol mezclar el huevo con el azúcar y la sal.
2. Luego agrega el aceite, el yogur, el jugo de limón, el coco, la levadura y la sémola.
3. Finalmente añade la ralladura de limón.
4. Formar las galletas, bañarlas en coco y colocarlas en la bandeja del horno.
5. Hornear a 180° por 20 minutos.