Perfecto como merienda o desayuno.
¡Cómo hacer croissants súper suaves!

INGREDIENTES
100 ml (3,4 onzas líquidas) de agua tibia;
100 g (3,4 oz) de harina;
18 g (0,6 oz) de azúcar;
10 g (0,3 oz) de levadura fresca;
500 g (1 libra) de harina;
100 g (3,4 oz) de azúcar;
70 g (2,3 oz) de mantequilla derretida;
½ taza de leche tibia;
1 huevo;
1 clara de huevo;
Mantequilla a temperatura ambiente para capas;
Lavado de huevos.

MÉTODO
Disuelva el azúcar y la levadura desmenuzada en agua tibia. Agrega la harina y revuelve para formar una masa pegajosa. Reservar durante 10 minutos.
Batir el azúcar, la mantequilla, el huevo y la clara. Agrega la pasta de levadura y la harina sobrante. Amasar hasta que se forme una masa suave.
Deja la masa reposar durante 1 hora.
Estirar la masa para formar un rectángulo. Córtelo en 5-6 tiras y unte cada una con mantequilla a temperatura ambiente.
Coloque las tiras una encima de la otra y vuelva a enrollarlas formando un rectángulo.
Cortar en triángulos y enrollar los croissants como se muestra en el vídeo. Déjelo a un lado en calor durante al menos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Pincelar con huevo batido y hornear a 180C/350F durante 20 minutos.