Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 10 personas
Puede que parezcan sencillos desde fuera, pero estos panqueques esponjosos esconden una dulce sorpresa… ¡Cada panqueque está relleno con un bloque de chocolate con leche dulce! Un desayuno ligero y sencillo que se puede servir solo o con sirope de arce.
Para hacer estos panqueques esponjosos, necesitarás harina, huevos, azúcar, leche, levadura en polvo, vainilla y chocolate con leche (¡nuestros ingredientes secretos!). ¡Simplemente bata la masa, viértala en la sartén, agregue los bloques de chocolate y cocine hasta que esté dorada y esponjosa ! ¿No te apetece desayunar esto? Conviértelo en postre agregando una bola de helado y una pizca de fideos de chocolate.
Ingredientes para panqueques esponjosos
Harina – La harina para todo uso funcionará con esta receta. Utilice harina sin gluten si no puede consumir gluten. Alternativamente, use una combinación de harina para todo uso y harina integral.
Azúcar : el azúcar endulza ligeramente el panqueque.
Agentes leudantes : el polvo de hornear da lugar a las tortitas.
Huevos : los huevos le dan crecimiento a los panqueques.
Chocolate con leche : elija cualquier chocolate con leche que se pueda dividir fácilmente en bloques (consulte las sustituciones a continuación)
Consejos
Como alternativa rápida, puedes usar Bisquick para la masa de panqueques. Simplemente mezcle 2 tazas de mezcla Bisquick, 1 taza de leche y 2 huevos. Continúe con la receta como se indica, agregando los bloques de chocolate mientras cocina los panqueques.
Para una masa para panqueques vegana, mezcle 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de levadura en polvo. ½ cucharadita de sal, 1 taza de leche de almendras, 1 cucharada de vinagre de manzana y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Utilice bloques de chocolate sin lácteos.
No caliente demasiado la sartén, cocínela a fuego medio. Si la sartén está demasiado caliente, la masa se cocinará antes de que se extienda completamente por los lados.
Utilice una brocha de repostería para cubrir la sartén con una fina capa de aceite. No querrás que quede demasiado grasoso. ¡Utilice una sartén antiadherente para obtener mejores resultados!
Si prefieres que los panqueques sean menos dulces, usa menos azúcar y usa chocolate amargo en lugar de chocolate con leche.
Qué servir con panqueques esponjosos
Sirve los panqueques con crema recién batida, salsa de chocolate, miel o jarabe de arce o salsa de caramelo. Una pizca de nueces completará perfectamente estos panqueques de chocolate.
Cómo almacenar panqueques esponjosos
Guarde los panqueques esponjosos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días . También puedes congelar los panqueques. Una vez cocidos y enfriados, envuélvalos bien en film transparente. Déjalos descongelar en el frigorífico o caliéntalos en el microondas.
Ingredientes
HUEVOS
2
AZÚCAR GRANULADA
50 g (2 cucharadas)
LECHE
200 ml (3/4 taza + 2 cucharadas)
HARINA
190 g (1 1/4 tazas)
LEVADURA EN POLVO
4 g (1 cucharadita)
VAINILLA EN POLVO
4 g (1 cucharadita)
CHOCOLATE CON LECHE
Instrucciones
Paso 1
Batir 2 huevos y 2 cucharadas de azúcar granulada.
Paso 2
Agrega la leche, la harina, el polvo para hornear y la vainilla en polvo.
Paso 3
Batir hasta tener una masa suave.
Etapa 4
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio y vierte la masa sobre la sartén caliente.
Paso 5
Agrega los cubitos de chocolate encima de cada panqueque.
Paso 6
Agrega más masa encima para cerrar el panqueque.
Paso 7
Una vez que comiencen a aparecer burbujas en la superficie de los panqueques, voltéelos y continúe cocinando hasta que estén dorados y bien cocidos.
Paso 8
Retirar de la sartén y servir.
