Hazlo una vez y nunca usarás una receta diferente de donas. ¡Es tan bueno!

INGREDIENTES
150 ml (2/3 taza) de leche tibia
3 g (1 cucharadita) de levadura seca
750 g (6 tazas) de harina para todo uso
2 huevos
120 g (1/2 taza) de azúcar
300 g de patatas cocidas
80 g (5 cucharadas) de mantequilla derretida
2 g (1 cucharadita) de ralladura de limón

Aceite vegetal (para freír)
Azúcar (para cubrir)

MÉTODO
En un bol mezclar la leche con la levadura seca, reservar.
En otro tazón combine la harina, las papas hervidas y el azúcar, mezcle bien.
Agregue los huevos, la mezcla de levadura y revuelva para combinar.
Agrega la ralladura de limón y la mantequilla derretida y continúa amasando la masa con las manos hasta obtener una masa elástica.
Formar una bola con la masa, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 3 horas.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo y enrolle con un alfiler. Utilice un bol para cortar círculos de 8-9 cm de diámetro y un bol más pequeño o un vaso para cortar el agujero del donut.
Coloca cada donut sobre un trozo de papel de horno y déjalo reposar durante 1 hora.
Freír las rosquillas en aceite caliente durante 2-3 minutos por lado.