El mondongo, también conocido como panza o tripa de res, es un ingrediente tradicional en muchas cocinas del mundo. Aunque divide opiniones, su valor nutricional y versatilidad lo convierten en una excelente opción culinaria.
Rico en proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y zinc, el mondongo es ideal para preparar guisos, sopas y caldos. Sin embargo, su olor característico durante la cocción puede ser un gran obstáculo para muchas personas.
Si alguna vez te has preguntado cómo cocinar el mondongo sin olor, aquí te compartimos 5 trucos efectivos para lograr un platillo delicioso y libre de olores desagradables. Con estos consejos, disfrutarás de todo su sabor sin incomodidades en la cocina.
1. Limpieza Profunda Antes de Cocinar
El primer paso para evitar el mal olor es una limpieza exhaustiva del mondongo. Aunque en el mercado suele venderse ya limpio, siempre es recomendable lavarlo nuevamente en casa.
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