Introducción**
El pastel Eclair de mantequilla de cacahuete sin horno es un postre delicioso y fácil de preparar que combina la cremosidad de la mantequilla de cacahuete con capas de suaves galletas graham. Al no necesitar horno, este postre es perfecto para los calurosos días de verano o para cualquier ocasión en la que desees un capricho delicioso sin tener que encender el horno. El cremoso relleno, hecho con una mezcla de crema batida y pudín, se complementa con un exquisito glaseado de mantequilla de cacahuete y chocolate que cuaja a la perfección, convirtiéndolo en un favorito del público.
#### **Origen y significado cultural**
El concepto de “Pastel Eclair” tiene sus raíces en las tradiciones de postres estadounidenses, tomando prestados los sabores de los eclairs clásicos, pero haciendo el proceso más simple y accesible al eliminar la necesidad de hornear o hacer pasta choux. El Pastel Eclair de Mantequilla de Cacahuete sin Horno combina específicamente dos sabores populares: mantequilla de cacahuete y chocolate, ambos básicos en muchos dulces estadounidenses. El uso de galletas graham como capa de “pastel” le da un atractivo nostálgico y reconfortante. Si bien este postre no tiene un significado histórico profundo, se ha convertido en un favorito para reuniones, comidas compartidas y comidas festivas debido a su facilidad de preparación y atractivo universal.
#### **Ingredientes Cantidad**
– **1 caja de galletas graham** (aprox. 14 oz, o alrededor de 12-15 galletas)
– **1 caja (3.4 oz) de mezcla instantánea para pudín de vainilla**
– **2 tazas de leche** (entera o al 2% de preferencia)
– **1 envase (8 oz) de cobertura batida** (como Cool Whip)
– **1 taza de mantequilla de maní** (cremosa o crujiente, según preferencia)
– **1 ½ tazas de azúcar en polvo**
– **1 cucharadita de extracto de vainilla**
– **1 paquete (8 oz) de queso crema** (ablandado)
– **1 taza de chispas de chocolate semidulce** –
**2 cucharadas de mantequilla**
– **2 cucharadas de leche**
– **1 cucharadita de extracto de vainilla**
#### **Adiciones opcionales**
– **Maní picado** (para cubrir o mezclar con el relleno de mantequilla de maní)
– **Llovizna de chocolate** (chocolate derretido adicional para más decoración)
– **Mini malvaviscos** (para mayor textura y dulzura)
– **Galletas graham trituradas** (para capas más crujientes)
– **Canela u otras especias** (para complementar el sabor de la mantequilla de maní)
#### **Consejos para el éxito**
1. **Capas:** Asegúrate de que las capas de galletas graham estén ajustadas pero no demasiado compactas. Esto ayuda a mantener la estructura del pastel sin que se vuelva demasiado denso.
2. **Tiempo de enfriamiento:** No apresures el proceso de enfriamiento. Deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas, o incluso toda la noche, para permitir que las capas se asienten y se fusionen.
3. **Textura de mantequilla de maní:** Si usas mantequilla de maní crujiente, agregará una textura agradable al relleno. Si prefieres una textura más suave, quédate con mantequilla de maní cremosa.
4. **Glaseado suave:** Para lograr un glaseado suave, asegúrate de derretir las chispas de chocolate y la mantequilla a fuego lento para evitar que se quemen. Revuelve con frecuencia hasta que estén completamente combinados.
5. **Servicio:** Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante unos 10 a 15 minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar.
**Instrucciones**
