El alcohol también puede interferir con el metabolismo del calcio cuando se consume en grandes cantidades. Reduce la actividad de los osteoblastos, las células que forman los huesos, y disminuye los niveles de vitamina D, esenciales para la absorción del calcio. El consumo excesivo y crónico de alcohol aumenta significativamente el riesgo de osteoporosis y fracturas. Los expertos recomiendan limitar el consumo de alcohol a una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres para proteger la salud ósea.
Incluso ciertas fuentes de proteínas pueden tener un impacto. Las carnes rojas y procesadas tienen un alto contenido de fósforo. Si bien el fósforo es importante en las cantidades adecuadas, un exceso, especialmente cuando la ingesta de calcio es baja, puede crear un desequilibrio que debilite los huesos. Elegir fuentes de proteínas más magras, como aves, pescado, legumbres o proteínas vegetales, puede ayudar a mantener una mejor proporción de calcio y fósforo. Curiosamente, algunos alimentos saludables, como las espinacas, las hojas de remolacha y el ruibarbo, contienen oxalatos, compuestos naturales que se unen al calcio y reducen su absorción. Si bien estas verduras son ricas en nutrientes, el calcio que aportan no es completamente biodisponible. Combinarlas con verduras bajas en oxalatos y ricas en calcio, como el brócoli, la col rizada o el bok choy, puede ayudar a garantizar que tu cuerpo obtenga el calcio que necesita.
Mantener huesos fuertes y un equilibrio saludable de calcio no se trata solo de añadir los alimentos adecuados, sino también de evitar o limitar los que interfieren con la absorción y la retención. Al tomar decisiones dietéticas conscientes y equilibrar los excesos con alimentos ricos en nutrientes, puedes ayudar a proteger tus huesos, fortalecer tus músculos y nervios, y reducir el riesgo de fracturas y osteoporosis a largo plazo.
