Para la masa:
✔️ 1 taza de harina de trigo (preferiblemente tamizada)
✔️ 2 huevos grandes 🥚
✔️ 1 taza de leche (puede ser entera o vegetal) 🥛
✔️ ½ taza de agua (para una textura más ligera) 💧
✔️ 2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈
✔️ 1 cucharadita de azúcar (opcional, si las deseas dulces) 🍬
✔️ 1 pizca de sal 🧂
✔️ 1 cucharadita de esencia de vainilla (solo si son dulces) 🌼
🔥 Preparación Paso a Paso
🥄 Paso 1: Preparar la masa sin grumos
Para obtener una masa suave y homogénea, lo mejor es mezclar los ingredientes en una licuadora. Añade primero los líquidos: leche, agua, huevos y mantequilla derretida. Luego, incorpora la harina, la sal y el azúcar. Si no tienes licuadora, puedes batir con un globo manual o batidora eléctrica, pero asegúrate de que no queden grumos. ¡Debe quedar una mezcla líquida, similar a la consistencia de la crema! 😋
✨ Truco: Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla en la nevera por unos 30 minutos. Esto permitirá que la harina se hidrate bien y las crepas quedarán más suaves y elásticas.
