🍲 GARBANZOS CON GAMBAS Y ALMEJAS

1. **Sofrito base**
En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. **Añadir el tomate**
Incorpora el tomate rallado y cocina unos minutos hasta que el sofrito esté bien concentrado.

3. **Especiar**
Retira un momento del fuego y añade el pimentón (y comino si usas). Remueve rápido para que no se queme.

4. **Garbanzos y caldo**
Agrega los garbanzos cocidos y el caldo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos para que se integren los sabores.

5. **Mariscos**
Añade las almejas, tapa la cazuela y cocina hasta que se abran.
Incorpora las gambas y cocina 2–3 minutos más, solo hasta que estén rosadas.

6. **Final**
Ajusta de sal y pimienta, espolvorea perejil fresco y sirve caliente.

 Consejo

Acompaña con **pan crujiente** para disfrutar la salsa al máximo.